Kawa – czego o niej nie wiemy?

Wielu z nas rozpoczyna swój dzień filiżanką kawy. Jedni wolą espresso, czy cappuccino, a inni z kolei latte, czy moccha. Kawa znajduje się w trójce najbardziej popularnych napojów na świecie, a wyprzedza ją tylko woda i herbata. Na giełdzie, pod względem popytu towarów, zajmuje ona drugie miejsce, zaraz po ropie naftowej. Co czyni ją tak popularną? Zwykle sięgamy po kawę ze względu na zawartą w niej kofeinę, która pobudza układ nerwowy, dzięki czemu czujemy, że mamy więcej energii na dalszą część dnia. Jednak kawa to nie tylko kofeina, z czego nie każdy zdaje sobie sprawę. Posiada ona również inne składniki, które mają dobroczynny wpływ na nasze ciało.

Uprawy kawy znajdują się w prawie 70 krajach na całym świecie, z czego najwięcej mieści się w Ameryce Południowej oraz Afryce. Największymi producentami tego popularnego surowca są Brazylia, Wietnam oraz Kolumbia, jednakże każdy z nich zajmuję się innym jej gatunkiem. Proces pozyskiwania kawy zaczyna się od posadzenia małego nasionka, a od tego momentu do zaparzenia aromatycznej filiżanki muszą minąć aż cztery lata. Wtedy ciemnoczerwone owoce kawowca zaczynają kwitnąć i następuje proces zbiórki ich nasion. Następnie ziarna są selekcjonowane, suszone, obierane, polerowane i sortowane, aby w końcu mogły trafić do eksportu. Surowiec transportowany jest przed procesem palenia, w formie tzw. zielonej kawy, którą można także dostać w specjalistycznych sklepach. Palenie, które przeobraża ją w brązowe ziarenka, które znamy ze sklepów, jest przedostatnim etapem obróbki. Ostatecznym procesem jest mielenie kawy, tak aby uzyskać z niej najwięcej smaku. W takiej wersji kawa trafia do sprzedaży i wystarczy ją zaparzyć, aby móc delektować się jej smakiem.

Ziarenka kawy zawierają w sobie mnóstwo cennych składników, dzięki czemu w dzisiejszych czasach są wykorzystywane nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w medycynie, czy w biznesie kosmetycznym. Kawa zawiera ogromną ilość antyoksydantów, które opóźniają procesy starzenia. Jest ich w niej około cztery razy więcej niż w innych napojach pochodzenia naturalnego. Antyoksydanty zabijają wolne rodniki, które są jedną z przyczyn starzenia, dlatego są one zalecane w codziennej diecie. Nie jest wszystkim znany również fakt, że kawa pomaga w odchudzaniu. Dzieje się tak, dzięki dużej ilości przeciwutleniaczy, które przyspieszają metabolizm, poprawiają trawienie i pomagają pozbyć się nadmiaru ilości wody z organizmu. W tej kwestii szczególnie polecana jest wspomniana wcześniej kawa zielona, znana też kawą surową. Należy jednak pamiętać o tym, że wspomagające w odchudzaniu działanie kawy będzie odczuwalne tylko przy stosowaniu zbilansowanej diety, bogatej w warzywa i owoce. Innym mniej znanym działaniem kawy jest zwężenie naczyń krwionośnych, w związku z tym pozwala ona redukować bóle głowy, przeciążenie mięśni, oraz zmniejszyć stan zapalny. Dlatego zalecane jest spożywanie kawy przy dokuczliwym bólom karku lub szyi, spowodowanym przez napięcie mięśni. Dzięki tym cechom wielu sportowców włącza kofeinę do swojej codziennej diety w dokładnie obliczonych ilościach. Poza tymi właściwościami kawa jest naturalnym antydepresantem, który nie przysporzy nam skutków ubocznych stosowania, jak większość leków. Reguluje poziom stresu w organizmie poprzez blokowanie neuroprzekaźników wydzielających dopaminę, czyli hormon stresu, co długofalowo zapobiega depresji. Poza dobroczynnymi właściwościami nie należy zapominać, że filiżanka
kawy to również dawka witaminy B, fosforu, wapnia, żelaza i magnezu.

Przy częstym spożyciu kawy organizm przyzwyczaja się do pewnej ilości kofeiny i z czasem potrzeba jej coraz więcej, aby osiągnąć ten sam efekt pobudzenia. Przez to niektórzy zaczynają pić jej coraz więcej i więcej. Eksperci zalecają jednak, aby dziennie nie spożywać więcej niż 3 filiżanki kawy, gdyż nadmierne dawki kofeiny mogą być przyczyną między innymi zgagi, zaburzeń snu czy odczuwania rozdrażnienia i niepokoju. Stosując się do tych zaleceń można w pełni skorzystać ze wszystkich dobroczynnych efektów, jakie daje nam ten popularny napój.

Artykuł sponsorowany przez: kawa.ninja