Kategoria: Żywność

jak poprawnie przeprowadzić biohacking talerza
Choroby

Biohacking talerza: Strategiczne podejście do odżywiania w służbie nieograniczonej energii

Wyobraź sobie, że jest dokładnie godzina 14:30. Właśnie ukończyłeś lunch, który w teorii wydawał się „całkiem zdrowy”, a przed Tobą najważniejsze zadania dnia, wymagające wejścia w stan głębokiego skupienia (deep work). Zamiast jednak stać się tytanem produktywności, czujesz, jak Twoje powieki stają się nienaturalnie ciężkie, a koncentracja rozpływa się w gęstej, nieprzeniknionej mgle mózgowej. Sięgasz po trzecią kawę, licząc na biochemiczny cud, ale on nie nadchodzi – kofeina zamiast jasności umysłu dostarcza Ci jedynie drżenia rąk i jeszcze większego rozkojarzenia, które sprawia, że gapisz się w monitor bezproduktywnie przez kolejną godzinę.

Czytaj całość »
BIO i EKO

Białko zwierzęce czy roślinne? Naukowa analiza jakości, przyswajalności i wpływu na zdrowie

W debacie publicznej dotyczącej żywienia spór między zwolennikami źródeł białka roślinnego a zwierzęcego często przybiera formę ideologiczną. Jednak z punktu widzenia fizjologii i biologii molekularnej, białko nie jest jednolitą masą, lecz złożonym zestawem aminokwasów, które pełnią rolę kluczowych nośników informacji dla sygnałów hormonalnych i procesów anabolicznych. Aby obiektywnie ocenić wartość danego źródła białka, musimy wyjść poza proste wyliczenia makroskładników i przyjrzeć się jego profilowi chemicznemu, kinetyce wchłaniania oraz wpływowi na homeostazę organizmu.

Czytaj całość »
ziarna kawy
Styl życia

Słów kilka o kawie

Wielu z nas rozpoczyna swój dzień filiżanką kawy. Jedni wolą espresso, czy cappuccino, a inni z kolei latte, czy moccha. Kawa znajduje się w trójce

Czytaj całość »
zdrowe sałatki
Żywność

Najzdrowsze składniki do sałatki

Sałatki od wielu lat królują na naszych talerzach, ponieważ stanowią świetne urozmaicenie naszej codziennej diety. Są nie tylko bardzo smaczne, ale również wartościowe pod względem składników odżywczych, gdyż dostarczają naszemu organizmowi niemal wszystkich niezbędnych witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Jeśli chcemy jednak czerpać same korzyści ze spożycia sałatek, to musimy zadbać o to, aby w ich składzie znalazły się wyłącznie zdrowe dodatki. Na co powinniśmy zatem postawić?

Czytaj całość »
otyłość choroba
Choroby

Otyłość – epidemia XXI wieku

Otyłość uważana za chorobę XXI wieku z którą zmaga się coraz większa liczba osób, jest przewlekłym schorzeniem związanym z nadmiernym gromadzeniem tkanki tłuszczowej w organizmie, uwarunkowanym szeregiem czynników metabolicznych, endokrynologicznych, genetycznych oraz środowiskowych i behawioralnych

Czytaj całość »