Najzdrowsze składniki do sałatki

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin
Sałatki od wielu lat królują na naszych talerzach, ponieważ stanowią świetne urozmaicenie naszej codziennej diety. Są nie tylko bardzo smaczne, ale również wartościowe pod względem składników odżywczych, gdyż dostarczają naszemu organizmowi niemal wszystkich niezbędnych witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Jeśli chcemy jednak czerpać same korzyści ze spożycia sałatek, to musimy zadbać o to, aby w ich składzie znalazły się wyłącznie zdrowe dodatki. Na co powinniśmy zatem postawić?
zdrowe sałatki

Sprawdź co warto wrzucić do miski przygotowując sałatkę 🙂

oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek
Bez oliwy z oliwek nie mogłaby tak naprawdę istnieć żadna sałatka kuchni śródziemnomorskiej, ponieważ to właśnie oliwa nadaje jej wyjątkowego smaku i aromatu. Na bazie oliwy, świeżych ziół i przypraw możemy przygotowywać różnego rodzaju dressingi (lub pesto), które w zależności od użytych składników mogą nadać naszej sałatce zupełnie innego charakteru. Oliwa z oliwek zawiera wprawdzie dosyć duże ilości kalorii, jednak w odróżnieniu od np. majonezu bogata jest w niezwykle cenne dla naszego zdrowia jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. To właśnie dzięki nim możemy obniżyć zbyt wysokie stężenie złego cholesterolu we krwi, zmniejszając tym samym ryzyko zachorowania na miażdżycę. Oliwa z oliwek z uwagi na obecność antyoksydantów wspomaga walkę z wolnymi rodnikami, które odpowiedzialne są za szybszy proces starzenia się naszej skóry, z kolei z uwagi na zawartość kwasu oleinowego zapobiega powstawaniu astmy. Podczas przygotowywania sałatek powinniśmy sięgać wyłącznie po oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, która najlepiej, aby nie była całkiem klarowna, ponieważ świadczy to o tym, że została ona naturalnie wyciśnięta w prasie, dzięki czemu odznacza się wyjątkowym aromatem i smakiem. W sklepach możemy również zakupić oliwy smakowe (z bazylią, czosnkiem oraz innymi składnikami), jednak są one dosyć drogie, dlatego też lepiej taką oliwę przygotować sobie samodzielnie, dodając do oliwy z oliwek przeciśnięty przez praskę czosnek, świeże zioła, czy też ulubione przyprawy.

awokado

Awokado
Kolejnym wartościowym składnikiem sałatek jest awokado, które podobnie jak oliwa z oliwek stanowi bardzo cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3. Spośród wszystkich owoców to właśnie awokado zawiera największą ilość kalorii, jednak z uwagi na zawartość silnych antyoksydantów, czyli witamin C i E, a także kwasu foliowego, luteiny, zeaksantyny oraz innych cennych substancji warto od czasu do czasu wykorzystać awokado jako dodatek do przepysznej sałatki.

sałatka z rybą

Ryby
Ciekawym urozmaiceniem niektórych sałatek mogą być ryby będące prawdziwą skarbnicą nienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 i omega-6. Nasz organizm nie potrafi niestety wytwarzać tych kwasów, przez co ich niedobór musimy uzupełniać wraz z odpowiednią dietą. Jeśli istnieje zatem taka możliwość, to podczas przygotowywania smacznej i zdrowej sałatki powinniśmy dodać do niej kawałek ugotowanego na parze tuńczyka lub łososia pacyficznego, świeżego śledzia, pstrąga lub makrelę. Najlepiej, jeśli będziemy sięgać po świeże ryby, które możemy ugrillować lub ugotować na parze, ponieważ w odróżnieniu od tych zapuszkowanych i wędzonych stanowią one bardzo dobre źródło witamin, minerałów oraz kwasów tłuszczowych.

nasiona słonecznika

Nasiona słonecznika i orzechy
Prawdziwym sałatkowym hitem ostatnich lat stały się nasiona słonecznika oraz orzechy, które są nie tylko bardzo smaczne, ale dodatkowo dostarczają naszemu organizmowi wielu bardzo cennych substancji odżywczych. Pestki słonecznika idealnie komponują się z wszystkimi rodzajami sałat, a jeśli dodatkowo je podprażymy, to sałatka z pewnością zyska zupełnie innego charakteru. Z kolei orzechy to najbardziej wartościowa przekąska spośród wszystkich bakalii i pomimo tego, iż są one bardzo kaloryczne, to jednak zawierają korzystne dla naszego serca nienasycone kwasy tłuszczowe. Oprócz tego bogate są w witaminy z grupy B oraz witaminę E, czyli substancje, które wpływają korzystnie na pracę naszego mózgu, a także na wygląd naszej skóry, paznokci oraz włosów. Z jakimi jednak dodatkami możemy łączyć poszczególne rodzaje orzechów? Migdały idealnie komponują się z kurczakiem, podobnie zresztą jak orzeszki ziemne, które dodatkowo możemy wykorzystać do sałatki z tuńczykiem. Orzechy włoskie możemy z powodzeniem dodać do sałatki z gruszkami, serem pleśniowym oraz rukolą, natomiast pistacje pasują idealnie do grillowanego kurczaka oraz sałatki z dodatkiem awokado. Wszystkie orzechy, podobnie jak nasiona, możemy dodatkowo uprażyć na suchej patelni, dzięki czemu sałatka zyska zupełnie innego aromatu oraz smaku.

bazylia

Zioła
Nieodłącznym elementem prawie każdej sałatki są pełne aromatu zioła, które oprócz wyjątkowego smaku oferują nam również szereg cennych dla naszego zdrowia właściwości leczniczych. Sięgając jednak po zioła, musimy pamiętać o tym, iż z uwagi na ich dosyć charakterystyczny smak nie z wszystkimi produktami spożywczymi komponują się one najlepiej. Z jakimi zatem dodatkami możemy łączyć poszczególne rodzaje ziół? Bazylia świetnie komponuje się z pomidorami oraz mozzarellą a jej świeże listki najlepiej, jeśli dodamy do sałatki tuż przed jej podaniem. Drobno posiekane listki estragonu pasują bardzo dobrze do sałatek z dodatkiem cukinii lub ogórków, natomiast cząber ogrodowy powinniśmy dodawać do mixu różnych sałat, a także do sałatki z dodatkiem fasoli. Mięta sprawdza się bardzo dobrze w sałatkach owocowych, szałwie możemy połączyć z selerem, pomidorami oraz burakami, natomiast tymianek bardzo dobrze znosi towarzystwo serów, cukinii, fasoli oraz pomidorów. Podczas przygotowywania przepysznych sałatek możemy również w niewielkich ilościach dodać takie zioła jak lubczyk, rozmaryn, kolendrę oraz melisę.

oliwki

Oliwki
Niskokaloryczne, smaczne i obfitujące w nienasycone kwasy tłuszczowe? Takie właśnie są oliwki, bez których żadna śródziemnomorska sałatka nie mogłaby się obejść. Oliwki oprócz zdrowych tłuszczy zawierają również beta-karoten, witaminę E, witaminy z grupy B, potas, żelazo, magnez oraz wapń, czyli substancje, które w sumie pomagają zmniejszyć ciśnienie, obniżają zbyt wysokie stężenie zarówno glukozy, jak i cholesterolu we krwi, łagodzą migreny, a także ochraniają nasz organizm przed niekorzystnym działaniem wolnych rodników. Oliwki idealnie pasują do sałatek zawierających różnego rodzaju sery, zarówno te produkowane na bazie mleka krowiego, jak i koziego oraz owczego. W sklepach możemy obecnie zakupić zarówno oliwki zielone, jak i oliwki czarne, które różnią się między sobą nie tylko kolorem, ale przede wszystkim smakiem. Zielone oliwki są stosunkowo wcześnie zrywane z drzewa, dlatego też w odróżnieniu od tych czarnych są twardsze oraz bardziej gorzkie. Z tego też względu podczas przygotowywania sałatek sięgamy najczęściej po czarne oliwki, wykorzystując te zielone głównie do faszerowania.

sałatka z serem feta

Sery
Na świecie obecnie wytwarza się nawet kilka tysięcy rodzajów sera, które produkuje się z mleka krowiego, koziego oraz owczego. Sery stanowią nieodłączny element wielu przygotowywanych na co dzień sałatek, jednak można podzielić je na kilka kategorii, a każda z nich komponuje się dobrze z innymi dodatkami. Twarde sery pleśniowe typu blue pomagają zaostrzyć smak, dodając sałatce wyrazistości, a najlepiej smakują w towarzystwie sałatek z cykorią oraz słodkimi owocami. Twarde żółte sery takie jak parmezan oraz gouda idealnie pasują do sałatek zawierających makaron, chudą szynkę oraz seler naciowy, natomiast miękkie białe sery typu twaróg, feta lub mozzarella warto wykorzystać w sałatkach zawierających pomidory, zielonego ogórka, kukurydzę, zielony groszek, a także wędzonego na zimno łososia pacyficznego. Ostatnią grupę serów stanowią miękkie sery pleśniowe (np. camembert), które możemy z powodzeniem dodać do sałatek przygotowywanych na bazie grillowanego kurczaka, czerwonej fasoli, sałaty lodowej oraz świeżych, sezonowych warzyw.

Napisz komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Ciekawostki, porady, trendy

Dziękujemy, że odwiedziłeś nasz serwis prozdrowotny.online. Mamy nadzieje, że znajdziesz tutaj szereg interesujących artykułów, które poruszają tematy około zdrowotne.

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

Reklama

Reklama

Najnowsze artykuły

Reklama

Zaprzyjaźnione blogi:

Najpopularniejsze kategorie: